Księga Gości
Wizyt:
Dzisiaj: 65Wszystkich: 159771

6 powodów, dla których warto jeść mniszek!

Polecamy » 6 powodów, dla których warto jeść mniszek!

Lecznicze właściwości ma nie tylko suszony i parzony jak herbatka, ale także świeży – jedzony na surowo i dodawany do potraw!

Zawiera witaminy A, z grupy B, C, E, K, kwas foliowy (27 mg w 100 g) oraz minerały: wapń (187 mg w 100 g), żelazo (3,1 mg w 100 g, więcej niż szpinak!), fosfor, magnez, potas (aż 397 mg w 100 g), cynk, sód. Dzięki luteolinie wspomaga pamięć.

Nasza rada: Aby odróżnić mniszek lekarski od mlecza polnego, który ma bardzo podobne kwiaty, sprawdzaj, skąd wyrastają liście rośliny. Liście mniszka rosną od kłącza i tworzą rozetkę na ziemi. Liście mlecza wyrastają z jego łodygi.

Zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej, bo zapobiega miażdżycy tętnic, wywołanej dietą o wysokiej zawartości cholesterolu. Dzieje się tak dzięki silnym przeciwutleniaczom, które mniszek zawiera.

Chroni przed rakiem. Badania wykazały, że wyciąg ze świeżych liści i kwiatów mniszka hamuje wzrost komórek nowotworów sutka i prostaty. Warto więc w sezonie jeść je profilaktycznie, np. jako składnik surówek.

Zabezpiecza skórę przed fotostarzeniem. Zarówno liście, jak i kwiaty pomagają w bezpiecznym wchłanianiu przez organizm promieniowania słonecznego UVB. Chronią także skórę przed niekorzystnym wpływem wolnych rodników.

Działa przeciwcukrzycowo. Zawiera aż cztery substancje (np. kwas chlorogenowy), które zapobiegają "skokom" poziomu cukru we krwi i spowalniają jego wchłanianie. Pomagają też w zrzuceniu zbędnych kilogramów.

Zapobiega chorobom wątroby, dzięki właściwościom przeciwutleniającym i antyzapalnym. Chronią one wątrobę przed działaniem toksyn, np. alkoholu.

Wzmacnia odporność organizmu, działa bakterio- oraz grzybobójczo, a to dzięki peptydom i polisacharydom. Naukowcy stwierdzili, że wyciąg z liści i korzeni mniszka jest tak skuteczny, że może być wykorzystywany przez stomatologów jako środek odkażający zainfekowane kanały korzeni zębów.

Uwaga! Niektóre osoby mają alergię na mniszek lekarski. Reakcja alergiczna może wystąpić także u uczulonych na pokrewne rośliny: ambrozje, chryzantemy, nagietki oraz stokrotki.

Przepis na miodek mniszkowy:

500 główek kwiatu mniszka (z zieloną koroną, bez łodyżek) – około 40 dag

1 kg cukru

1-2 cytryny

1 litr wody

1. Zebrane kwiaty rozłóż łebkami w dół na jakiejś białej powierzchni – płótnie, prześcieradle, papierze. Do tej bieli jak do światła wędrują mieszkańcy kwiatów, ale – uwaga – żółty pyłek brudzi i trudno go sprać. Zostaw na 1 godzinę (jeżeli są w nich jakieś owady – wyjdą), zdejmuj po jednym z prześcieradła, wrzuć do garnka, zalej wodą i gotuj 20 minut od zawrzenia na małym ogniu. Zostaw na dobę, przecedź.

2. Dodaj cukier, sok wyciśnięty z cytryn, wymieszaj, gotuj około 2 godzin na małym ogniu bez przykrycia, ciągle mieszając, aż płyn odparuje i będzie miał konsystencję syropu.

3. Przelej do suchych, wyparzonych słoiczków, zakręć – wyjdą 4 o pojemności 200 mililitrów;

Jak stosować syrop z mniszka

Według profesora A. Ożarowskiego taki syrop możemy popijać rozcieńczony z wodą (2-3 łyżki syropu na szklankę), 3 razy dziennie przy przewlekłym nieżycie gardła, i oskrzeli, przy uporczywym kaszlu, obrzęku gardła. Syrop łagodzi kaszel i podrażnienia gardła i nawilża je, co już samo w sobie przynosi ulgę. Przy okazji zaś zwiększa odporność czy raczej zmniejsza podatność na infekcje. Ponadto mniszek lekarski działa oczyszczająco na nerki i wątrobę, oczyszcza także skórę i ułatwia trawienie – część tych właściwości z pewnością zawiera się w kwiatach, a z nich przechodzi do syropu.

Oprócz zastosowań terapeutycznych czy raczej wspomagających kurację możesz używać syrop z mniszka tak po prostu – jako smaczny i zdrowy słodzik do rozmaitych napojów, herbat i lemoniad. Zagęszczonym miodkiem możesz polewać naleśniki czy desery, a osoby uczulone na miód (ale nie uczulone na pyłek kwiatowy) mogą go używać jako zamiennik miodu pszczelego.

Poleca: Ewa Jamróz

Źródło:https://kobieta.interia.pl/zdrowie/news-szesc-powodow-dla-ktorych-warto-jesc-mniszek,nId,2576871