Księga Gości
Wizyt:
Dzisiaj: 50Wszystkich: 129128

Leśny mech

Polecamy » Leśny mech

Ciasto leśny mech czyli ciasto szpinakowe z śmietaną kremówką z mascarpone i owocami. To dzięki szpinakowi ciasto ma taki ładny zielony kolor, jednak jego smak jest w nim niewyczuwalny. Uzupełnienie ciasta stanowią owoce, które nadają orzeźwiającego smaku.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 200g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 250g świeżego lub mrożonego szpinaku
  • 300g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250ml oleju

Dodatkowo:

  • 4 łyżki dżemu np. truskawkowego
  • 250 ml słodkiej śmietany 30- 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • świeże owoce - mp. maliny, jagody, granat
  • Sposób przygotowania:

  • Świeży szpinak umyć, dobrze osuszyć i zmiksować blenderem. (Szpinak mrożony rozmrozić, odcisnąć z wody i zmiksować blenderem).
  • Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Dalej miksując wlewać stopniowo olej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do ubitej masy i delikatnie wymieszać, dodać szpinak.
  • Ciasto wyłożyć do formy posmarowanje masłem lub wyłozonej papierem do pieczenia.
  • Piec w nagrzanym piekarniku  około 45 min., do suchego patyczka, w temperaturze 180°C. Po upieczeniu pozostawić ciasto na chwilę w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach, kolejno wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
  • Z każdej strony odciąć 1cm ciasta.
  • Odcięte skrawki pokruszyć do miski.
  • Ciasto przekroić na pół tak, aby powstały dwa blaty. Dolny blat posmarować dżemem.
  • Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder i serek mascarpone. Połowę śmietany wyłożyć na dżem. Przykryć drugim blatem i wyłożyć resztę śmietany. Posypać z góry okruchami ciasta i udekorować owocami.

 

Poleca: Magdalena Kwinta