Muffiny pizzowe
Polecamy » Muffiny pizzowe
Dzieci często są smakoszami pizzy. W domu możemy przygotować ich mini wersję – z warzywami, a więc zdrowo :)
SKŁADNIKI (na 18 sztuk):
100 ml ciepłego mleka
pół paczki świeżych drożdży (50g)
250g mąki
100g masła
1 jajko
50g żółtego sera + trochę do posypania
salami wg uznania
ok. 400 g pieczarek
papryka – 1 sztuka
przyprawy (po łyżeczce): bazylia, oregano, majeranek, czosnek, sól, pieprz
WYKONANIE:
1. Ciepłe mleko wlej do miski (w plastikowej ciasto wyrośnie lepiej niż w metalowej) i rozpuść w niej drożdże, po czym dodaj masło, jajko oraz mąkę z przyprawami. Całość dokładnie wymieszaj rękoma lub mikserem z nakładkami do ciasta drożdżowego. Miskę przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut.
2. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki. Pieczarki umyj, pokrój w drobną kostkę i podduś na oliwie, aż odparuje się większość wody. Salami, paprykę i żółty ser, pokrój w kostkę.
3. Gdy ciasto już wyrośnie dodaj do niego 3/4 sera, salami oraz pieczarki i paprykę. Ponownie dokładnie wymieszaj. Przełóż do silikonowych foremek, posyp na górze serem.
4. Muffinki piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180°C - ustaw piekarnik tak by równocześnie nagrzewał się od góry i dołu i kontroluj wierzch muffinek, w momencie gdy ser zacznie się przypiekać wyłącz górną grzałkę.
Muffiny można ubogacić także innymi warzywami, takimi jak pomidory, cukinia, brokuły, kukurydza… – wszystko zależy od gustu i smaku domowników :)
Smaczne i zdrowe warzywne muffiny poleca Paulina Kwiecińska :)