Księga Gości
Wizyt:
Dzisiaj: 28Wszystkich: 203862

Naleśniki pietruszkowe

Polecamy » Naleśniki pietruszkowe

Natka pietruszki dostarcza naszemu organizmowi wielu witamin i składników mineralnych. Z tego powodu warto ją mieć w swojej kuchni, najlepiej w postaci świeżej rośliny. 

Bardzo prosto ją samemu wyhodować. Do głębokiej doniczki wypełnionej ziemią wkładamy korzenie pietruszki.  Doniczkę stawiamy na słonecznym parapecie i podlewamy, gdy ziemia będzie lekko przesuszona. Liście ścinamy nożyczkami. Posiekane dodajemy do sałatek, past do pieczywa, dań z ryżu, kaszy, zupy oraz kanapek. 

Łyżka posiekanych listków pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę A i C.

Przepis na zdrowe naleśniki pietruszkowe:

Składniki na ciasto naleśnikowe:

  • mąka pszenna - 1,5 szklanki
  • woda gazowana - 1,5 szklanki
  • zmielone siemię lnianie - 2 łyżki (wcześniej zalane ciepłą wodą)
  • olej - 1/4 szklanki
  • kurkuma w proszku - 2 łyżeczki
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • mały pęczek pietrszuki

Składniki na nadzienie:

  • 1 bakłażan bez skórki pokrojony w kostkę
  • 2 cukinie pokrojone w kostkę
  • 1 posiekana cebula
  • 1/2 szklanki zielonej soczewicy
  • pieprz, sól do smaku
  • kurkuma w proszku - 1/4 łyżeczki
  • pikantna przyprawa do grilla - 1/2 łyżeczki
    1. Bakłażana obieramy ze skórki i kroimy  w plastry, solimy go i zostawiamy na 20 minut. Bakłażan puści sok, który wycieramy. Następnie kroimy bakłażan  w kostkę.
    2. Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju, aż się zarumienią. Dodajemy pokrojony w kostkę bakłażan i cukinię, które następnie  smażymy na małym ogniu do miękkości. Doprawiamy do smaku.
    3. Robimy ciasto do naleśników  z podanych wyżej składników, pamiętając żeby dodać posiekaną natkę pietruszki do już zrobionego ciasta naleśnikowego. Z tej porcji wychodzi około 6 naleśników.
    4. Ugotowaną soczewicę doprawiamy solą i pieprzem oraz miksujemy w blenderze z małą ilością wody, tak aby uzyskać konsystencję pasty do smarowania.
    5. Usmażone naleśniki smarujemy najpierw warstwą pasty soczewicowej, potem dodajemy usmażone warzywa i zawijamy.
    6. Naleśniki super smakują podsmażone i podane z sałatką z pomidorów.

Smacznego:)

Źródło: https://zdrowienatalerzu.pl

Poleca: Magdalena Kwinta