Pyszne ciasto marchewkowe!

   Marchew to warzywo, o którego właściwościach leczniczych i wartościach odżywczych decydują witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Wśród tych ostatnich jednym z ważniejszych jest beta-karoten, który nie tylko wzmaga opaleniznę, lecz także zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność i może ochronić przed rozwojem nowotworów.                                                                                                                                                                                                 

SKŁADNIKI:                                                 

-1/4 szklanki oleju;

-1 szklanka mąki;

-1 łyżeczka sody oczyszczonej;

-1/2 łyżeczki kardamonu (można pominąć);

-1 łyżeczka cynamonu;

-1/4 łyżeczki soli;

-2 duże jajka;

-3/4 szklanki brązowego cukru (można dać biały);

-1/3 szklanki gęstego jogurtu naturalnego;

-1 szklanka startej na grubych oczkach marchwi (około 2 średnich marchewek);

1. W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, sodę, cukier, kardamon, cynamon, sól;

2. W drugiej misce mieszamy składniki mokre: jogurt, olej, jajka;

3. Mokre składniki mieszamy ze suchymi na jednolitą masę za pomocą szpatułki, na koniec dokładamy marchew i mieszamy.

4. Całość przelewamy do formy wysmarowanej olejem i wysypanej mąką (bułką tartą) lub wyłożonej pergaminem. Ilość ciasta wystarcza na formę o wymiarach 21x21 cm.

5. Pieczemy przez około 40 – 45 minut w temperaturze 175 – 180 °C

Smacznego!

Poleca  -  Ewa Jamróz oraz wszystkie Smerfy z grupy III.