Zdrowe słodkości z ryżem i mlekiem
Polecamy » Zdrowe słodkości z ryżem i mlekiem
Nie wszystkie dzieci wiedzą, że ryż jest znakomitym składnikiem również do słodyczy, jak w przypadku tego prościutkiego ciasta. Nie zawiera ono mąki ani drożdży, może więc być podane osobom z nietolerancją glutenu.
Ciasto ryżowe
SKŁADNIKI:
250 g ryżu
1 litr mleka
120 g. cukru trzcinowego
3 jajka
Cukier puder ( do ewentualnego posypania ciasta)
Olej lub masło do wysmarowania formy
WYKONANIE:
Do garnka wlewamy mleko, dodajemy cukier, startą skórkę z cytryny, a gdy mleko zacznie wrzeć wsypujemy ryż. Mieszamy od czasu do czasu, czekając, aż ryż się ugotuje, a mleko „wchłonie”. Gdy ryż osiągnie temperaturę pokojową, oddzielamy żółtka od białek. Żółtka dodajemy do ugotowanego ryżu, a białka ubijamy na sztywną pianę, Następnie łączymy masę ryżową z ubitymi białkami delikatnie mieszając łyżką. Ciasto wlewamy do nasmarowanej tortownicy, wkładamy do nagrzanego piekarnika (180-200 stopni) i pieczemy ok.45 minut – powierzchnia musi się zarumienić! Odstawiamy do wystygnięcia i możemy posypać cukrem pudrem wg uznania.
Na pyszny podwieczorek i nie tylko poleca Aneta Kalwajtys :)